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浙江多地推行“公筷公勺” 倡导共建文明餐桌
中国新闻网  2020-03-23

  承载中华千年饮食文化的筷子和勺子,眼下正引发“新食尚”。近日,浙江多地多部门纷纷发出倡议,推广使用公筷公勺,有条件的采用分餐制等。6月起,浙江将全面推行这一文明用餐方式。

  据悉,3月开始,浙江在党政机关和文明单位食堂率先推行公筷公勺,选定设区市和桐庐、慈溪、瑞安、诸暨、海宁、德清、义乌、三门、开化、嵊泗、青田等县(市)作为试点先行示范,并于6月在浙江全省范围内全面推行公筷公勺。在8月底,实现浙江全省星级酒店、宾馆以及民宿、农家乐公筷公勺全配备。

  “从积极角度看,这次新冠肺炎疫情是一次规范行为习惯、培育文明风尚的难得契机,通过大力推行公筷公勺,倡导健康文明生活理念,对统筹疫情防控和促进经济社会发展具有积极意义。”浙江省文明办主要负责人表示。

  随着当前新冠肺炎疫情防控工作进入新阶段,餐饮服务行业逐步恢复正常秩序。如何优化就餐方式,摒弃餐桌陋习,阻断餐桌上的疾病传染迫在眉睫。记者19日获悉,浙江省台州市正在全市开展“推行公筷公勺,共建文明餐桌”倡导行动。

  台州市委副秘书长、市委宣传部副部长、市文明办主任、市同创办主任林杰表示:“开展‘推行公筷公勺,共建文明餐桌’倡导行动将有利于实现疫情的科学防控,引导居民养成文明就餐习惯,以餐桌小文明带动社会大文明,提升台州文明城市与幸福城市的形象。”

  据介绍,台州市“推行公筷公勺,共建文明餐桌”倡导行动主要提倡实行“分餐制”“双筷制”和“公筷制”。该倡导行动从3月份开始启动,贯穿全年。

  “分餐制”,由餐饮服务人员或消费者使用公用餐具分配菜点,消费者使用个人餐具进食。“双筷制”,共餐、合餐时,使用取食筷、进食筷的双筷取食方式;取食筷用于从公共餐盘中夹取食物,进食筷用于送食。“公筷制”,共餐、合餐时,实行公用的筷子或勺子、叉子进行分菜,做到一菜一筷或一菜一勺。

  餐饮经营服务单位根据各自实际,选择分餐制、双筷制或公筷制,主动摆放公筷公勺,并做到单位门口有公筷公勺宣传海报,大堂有公筷公勺承诺公示,餐桌有公筷公勺温馨提示,用餐有服务人员提醒等文明用餐“四有一提醒”。

  “接下来,台州将开展该行动的专题宣传,组织千户文明家庭、最美家庭以及千家餐饮经营服务单位承诺开展‘推行公筷公勺,共建文明餐桌’,带头引领使用公筷公勺。相关部门将不定期开展督查,并将公筷公勺使用情况作为该行业评星评优的依据,并建立文明就餐‘红黑榜’。”林杰说。

  此外,台州市市场监管部门将把提供“公筷公勺”作为疫情期间餐饮服务经营单位恢复堂食的前提条件。台州市文化和广电旅游体育局将对旅游餐饮单位加强分级管理,倡导减少使用一次性餐具。台州市商务局将组织市餐饮行业协会制订发布《台州市实行分餐制、双筷制、公筷制服务操作参考规范》等,推动该倡导行动为文明添彩,为战“疫”加油。(记者 范宇斌)

 

责任编辑:杨立君

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